Сорбет еще называют итальянским льдом. Рецепт сорбета пришел в Европу в 16 веке из арабских стран. Подавали его только по особым случаям и по большим праздникам в домах знати. Сорбет - холодное угощение, которое готовится путем замораживания смеси специального сиропа и ягодного или фруктового пюре. Сорбет готовится кондитерами на кухне ресторана "Экспедиция" на основе сиропа и натуральных ягод лесной малины. Это - идеальное диетическое сладкое блюдо для всей семьи. Замороженный сорбет служит десертом и подается, как и мороженое, в креманках.