ВКУСОВЫЕ СВОЙСТВА Необычайно редкий сорт органического кофе, зёрна которого собираются вручную. «Галапагос» обладает превосходным ароматом, хорошо сбалансированным, богатым вкусом. Именно в этих зернах характерно выражена традиционная кофейная горчинка, так любимая истинными поклонниками. Легчайшая кислинка в кофейном букете завершается нежным ореховым послевкусием. Самобытный и даже немного брутальный характер сорту «Галапагос» придает дымная нотка. ГЕОГРАФИЯ И ПРОИСХОЖДЕНИЕ КОФЕ В далеком 1875 году на остров Сент-Кристобаль прибыли французские колонисты. У одного из них были с собой зерна кофе. Как ни странно, но капризные семена прижились на вулканической почве острова. В тени апельсиновых деревьев они выросли и стали плодоносить. Плантация всего в 400 гектаров по сей день обрабатывается вручную. Уникальный климат и богатая микроэлементами почва острова рождают прекрасный по составу продукт. А ручной сбор зерен, промывка в родниковой воде и обжарка по старинным рецептам делают кофе поистине уникальным экологическим напитком. В 2008 году немецкие исследователи провели сравнительный анализ и поставили галапагосский кофе на первое место среди всех сортов. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Бережная обжарка зерен сорта «Галапагос» позволяет насладиться богатым вкусом традиционного кофе, такого, каким он был несколько столетий назад. И уже по этой причине нужно купить кофе в зернах, смолоть и обязательно сварить в турке. Попробуйте пить его, как карибские пираты, без сахара, терпким. Для пикантности добавьте ложку рома. Особенно яркое сочетание с кофе «Галапагос» дает шарик ванильного мороженого.
