Коптильни серии “Эконом” толщина метала 1мм,с гидрозамком, сталь AISI-430
Двух ярусная коптильня из нержавеющей стали с гидрозамком, предназначена для приготовления блюд горячего копчения. Коптильня изготовлена из нержавеющей стали марки AISI 430 (зеркальная нержавейка), укомплектована двумя решётками, поддоном для сбора жира, сумкой для транспортировки и пакетом ольховой щепы. Коптильни серии “Эконом” изготавливаются из пищевой и медицинской нержавеющей стали с использованием аргонно – дуговой сварки. Толщина стенок коптилен серии ЭКОНОМ – 1 мм
Каким отличительным признаком должна обладать идеальная и удобная коптильня, по мнению настоящего коптильщика? Итак, в первую очередь, коптильня обязана быть с гидрозатвором, потому что именно он в большинстве случаев облегчает жизнь её владельцам. Если говорить подробнее, то гидравлический затвор необходим, для того чтобы весь дым, образующийся при копчении, не выходил наружу и оставался в коптильни. Поэтому, если Вы решите купить коптильню с гидрозатвором, то будьте уверены в том, что она приспособлена для копчения даже в квартире! Эта коптильня с гидрозатвором отлично подходит для жителей мегаполисов, таких как Москва, потому что большинство живёт в квартирах, и, поэтому купить коптильню другого вида будет крайне неудобно.
Рецепт самой вкусной рыбы для коптильни – скумбрия горячего копчения.
Пошаговое приготовление:
Чтобы приготовить маринад для рыбы, налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь.
Добавьте соли по вкусу, лавровый лист, зубчики чеснока и чёрный перец горошком.
Доведите воду до кипения, затем остудите до комнатной температуры.
Подготовьте рыбу, а именно очистите её от внутренностей.
Промойте рыбу под проточной водой.
Положите рыбу в просторную чашу и залейте остывшим маринадом (рыбу необходимо полностью погрузить в воду. Для этого можно положить на неё что-нибудь тяжёлое)
Оставьте рыбу на 6-8 часов.
Как пройдёт время, подвесьте рыбу с помощью верёвки, чтобы она начала вялиться.
Оставьте рыбу на свежем воздухе на 18-24 часа.
Подготовьте коптильню
Перед копчением положите во внутрь рыбы укроп, а также листья чёрной смородины (они усилят аппетитный аромат)
Каждую рыбу оберните слоем марли, для того чтобы рыба не горчила из-за большого количества дыма, которое попадает на неё. А аромат копчения беспрепятственно пройдёт через марлю.
Выложите рыбу на решётку коптильни и готовьте рыбу в течение 25-30 минут.
После приготовления не открывайте коптильню, а дайте постоять ещё минут 10
Достаньте рыбу, остудите её и снимите марлю.
Рыба готова. Кушайте на здоровье!
Вы можете купить онлайн Коптильня с гидрозатвором из нержавеющей стали 1мм “Эконом” 400*250*200мм 680-002 в интернет-магазине Эгидиус. Доставка – Москва и вся Россия. Магазин Эгидиус – это оригинальные подарки на любые праздники.
