В конце лета все люди начинает делать заготовки на зиму в виде консервации. Но не все продукты подходят для этого дела. Сегодня мы хотим вам предложить консервировать салат по рецепту консервирования. Такой салат из баклажан, лука и перца можно подавать на праздничный стол, к ужину и званым гостям. Он не сложен в приготовлении, но требует времени, осторожности и терпения. В нем очень много витаминов, которыми стоит запастись на зиму.

Как сделать

Баклажаны, перец и лук очистить.




Баклажаны нарезать кубиками. Лук мелко покрошить, а перец нарезать небольшими дольками




Овощи сложить в казан и протушить на растительном масле, посолить в течении 30 минут




Поллитровые банки простерилизовать и в каждую банку влить уксус, бросить по 2 перца горошком.




После чего влить тушеные овощи. И закатать при помощи закаточного ключа и крышки. Поставить в прохладное место