Сыроедение – это разновидность вегетарианства, но более строгая и жесткая. Сыроеды питаются лишь молочно-растительными продуктами без всякой обработки огнем или паром. Они считают, что такой способ питания позволяет усваивать вещества в первозданном виде, так при термической обработке  энергетическая ценность продуктов уменьшается, а часть полезных веществ разрушается. Смысл сыроедения заключается в том, что сырая растительная пища передает человеку непосредственно солнечную энергию, полученную растением во время своего роста. Рецепт сыроедения “Салат из помидоров и шампиньонов под соусом Песто” подойдет тем, кто придерживается этой разновидности питания.

Как сделать

Режем помидор тонкими дольками. Небольшие шампиньоны нарезаем также тонко.




Рвем листья салата.




Все ингредиенты для соуса (базилик мелкорубленный, соль, кедровые орешки, оливковое масло, чеснок) ложем в блендер и измельчаем до состояния однородной массы.




Аккуратно перемешиваем помидоры с шампиньонами и салатом, заливаем соусом и ставим в холодильник минут на 20, чтобы промариновать.