Маффины, а попросту, кексы печь одно удовольствие. Тесто готовится очень быстро, добавлять начинки можно на свой вкус. На этот рецепт маффинов я наткнулась, когда искала рецепты для силиконовых форм, которые дого пылились у меня в шкафу. Теперь же эти кексы постоянные гости на нашем столе. Маффины можно делать как сладкими, так и на манер пирогов- с мясом и рыбой. Но все же истинные маффины это выпечка к чаю, так не будем отходить от традиция и приготовим маффины с яблоком и апельсинами.

Как сделать

Снять с апельсина цедру и выдавить сок. Очистить яблоки. Мелко нарезать и положить в емкость, туда же добавить сок половины апельсина и цедру.




Муку просиять вместе с разрыхлителем. Смешать масло, молоко, яйцо и сахар. Добавить муку и замесить тесто.




В тесто добавить яблоки с соком и цедрой.




Формы для маффинов смазать маслом и выложить в них тесто. Поставить в духовку нагретую до 180 градусов. Выпекать 35 минут.