Услышав название “кекс”, мы сразу же ассоциируем его с бабушкиной сладостью. Либо с воздушным магазинным кексом с повидлом или с вареньем. Но продуманный итальянцы, любители пиццы усовершенствовали сладкий кекс и сделали его овощным и добавили немного сыра. Эта выпечка – это находка для фантазийных людей. Предлагаем поэкспериментировать и приготовить по рецепту выпечки удивительно вкусный овощной кекс.

Как сделать

Формы для кексов смазать оливковым маслом. Духовку разогреть до 180 °С.




Моцареллу, перец, лук, чеснок и брокколи (предварительно приваренную) измельчить.




Смешать оба вида муки (высшего сорта и грубого помола), добавить соль, зелень, пармезан, перец, брокколи, лук и чеснок.




Яйцо взбить, добавить оливковое масло, моцареллу, йогурт. Смешать с мучной смесью, выложить в формы и выпекать 25 мин.