Кулинарные телевизионные шоу с каждым днем становятся все актуальнее. Многие привыкли встречать утро с популярной актрисой и телеведущей Юлией Высоцкой, которая каждый день предлагает любителям вкусной и здоровой пищи множество рецептов, подходящих как к завтраку, так и к любому праздничному событию. Юля Высоцкая едим дома, и ее очередной кулинарный шедевр говяжья печень по-венециански придется по душе всем членам семьи.

Как сделать

Почистить лук, нарезать небольшими полу колечками и обжарить на сковороде с добавлением 1 столовой ложки сливочного масла.




Очистить чеснок и выдавить его в лук, после чего обжарить всю смесь в течение двух минут, затем добавить черного перца и посолить. Далее следует влить вино и подождать, когда оно полностью испариться.




Порубить зелень петрушки, отмерить половину, добавить к луку и снять сковороду с плиты.




Печень необходимо тщательно промыть водой, удалить пленку и обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезать на тонкие, длинные полоски.




Разогреть оливковое и сливочное масло в сковороде с толстым дном. Положить печень, добавить соли, перца и обжаривать в течение двух, трех минут. Затем перевернуть печень, снова посолить поперчить и обжаривать такое же количество времени.




В конце добавляем коньяк, переворачиваем печень и обжариваем около минуты. Выкладываем на тарелки и поливаем полученным соусом.