Ингредиенты, входящие в рецепт салата – пирога с баклажанов очень полезны. Чеснок повышает иммунитет. Помидор, содержит огромное количество витаминов и минералов, в его состав входит ликопен – мощный антиоксидант. Ликопен – это уникальное природное средство, помогающее при лечении многих болезней. Он обладает антираковым действием, так как предотвращает мутацию ДНК и прекращает деление раковых клеток.  Ликопен лучше усваивается организмом в присутствии жиров, поэтому помидоры желательно принимать в пищу с растительным маслом.  Благодаря присутствию ликопена у томатов такой насыщенный красный цвет. Ликопен является не только  антиоксидантом, он также снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. баклажан – усиливает выведение из организма холестерина, способствуют растворению холестериновых бляшек не стенках кровеносных сосудов. Большое количество калия в баклажанах оказывает благоприятное действие на работу сердца и способствует выведению из организма излишней жидкости. Баклажаны показаны пожилым людям и страдающим сердечно – сосудистыми заболеваниями, сопровождающимися отеками. В моей семье салат – пирог обожают.

Как сделать

Баклажан нарезаем кружочками. Взбиваем яйцо с щепоткой соли. Обмакиваем баклажан в яйцо и обжариваем с двух сторон на растительном масле.





Первый слой. Обжаренный баклажан выкладываем на блюдо плотно к друг другу. Смазываем майонезом, добавив в него предварительно измельченный зубчик чеснока.





Второй слой отваренное куриное филе соломкой. Майонез с чесноком.





Третий слой. Репчатый лук нарезаем мелкой соломкой, обжариваем на растительном масле.





Четвертый слой. Помидоры нарезаем кружочками и делим их на четвертинки. Майонез с чесноком.





Пятый слой. Выкладываем оставшиеся баклажаны. Майонез с чесноком.





Шестой слой. Твердый сыр трем на мелкую терку. Украшаем четвертинками помидора и зеленью. Перед подачей разделить на порции ножом.