Японская кухня бесплатные рецепты – Баклажаны по-японски подразумевают легкую и ненавязчивую закуску, которая может подаваться с более насыщенными гарнирами, в том числе и рисом, что наиболее уместно к японским блюдам. Приготовленные баклажаны по нашему рецепту не теряют своих положительных качеств и остаются такими же яркими, красивыми и вкусными.

Как сделать

Промытые баклажаны надрезать вдоль и положить в соленную воду на десять минут. Затем прокипятить в течение пяти минут и переложить в холодную воду, чтобы овощи хорошо остудились.




Сложить баклажаны в подходящую кастрюлю, налить бульон даси, добавить саке, соевый соус и перец.




Полученную смесь протушить на медленном огне в течение пятнадцати минут. При подаче можно посыпать кунжутом для украшения.