Новогодние рецепты салатов отличаются от салатов летних – в них используются не только овощи с грядки,а и такие, которые подлежат длительному хранению. Так же зимние салаты более сытные. Салат, который вы поставите на новогодний стол не должен быстро терять форму, овощи не должны быстро пускать сок. Поэтому такой салат с использованием свеклы и консервированной скумбрии просто идеален. Рыбка в сочетании со свеклой знакома нам с детства -салат “Сельдь под шубой” всегда красовался на столе. Этот же салат содержит знакомые компоненты, но имеет свою изюминку.

Как сделать

Готовим заправку. Смешиваем йогурт, майонез и хрен.




Отвариваем свеклу, картофель. Чистим и нарезаем на небольшие ломтики, не слишком мелко. Скумбрию возьмите холодного копчения, небольшую. Очистите от кожи и костей, нарежьте на ломтики.




Стебель сельдерея нарежьте на кубики. Салат рвем кусочками и выкладываем на тарелку.




Смешиваем все ингредиенты, поливаем заправкой и выкладываем на листья салата. Украсить отваренными и порезанными на 4 части перепелиными яйцами.