Сельдерей – ценнейший продукт, который требует наш организм как можно чаще. Из сельдерея можно готовить первые блюда, гарниры и делать закусочные салаты. А спектр его применения достаточно велик. Его применяют не только как еду, а как лекарство, ведь она обладает лечебными и лекарственными свойствами. Рецепт из сельдерея, это не просто суп-пюре, а это залог вашего здоровья!

Как сделать

Сельдерей и картофель почистить, помыть и нарезать небольшими кусочками. Лук почистить, помыть и измельчить.




Пассивировать лук на разогретом растительном масле до прозрачности. Добавить сельдерей, хорошо перемешать, слегка поджарить и выложить содержимое сковороды в кастрюлю.




Добавить в кастрюлю картофель, влить бульон и варить до готовности картофеля. После чего бульон процедить и отварные овощи измельчить с помощью блендера.




Выложить приготовленное пюре в кастрюлю с бульоном, посолить, поперчить, перемешать и вскипятить. Затем снять с огня, остудить и добавить, постоянно помешивая, взбитые со сливками яичные желтки.




Ломтики белого хлеба нарезать небольшими кубиками, подсушить на сковороде и выложить в тарелку. Разлить суп- пюре в тарелки и подать с сухариками на стол.