Корейская кухня достаточно остра,поэтому подойдет не всякому. Корейцы очень любят овощи и готовят из них бесподобные салаты. Сегодня мы предлагаем вам воспользоваться рецептом корейской кухни. Он подскажет вам как приготовить из баклажан острый салат. Такой салат подойдет как для повседневной жизни, так и для праздничного стола. Правда ограничения возникнут только для деток, им острое не желательно употреблять.

Как сделать

Баклажаны с кожурой порезать вдоль тонкими полосками посыпать неполной столовой ложкой соли, помять и оставить на ночь в холодильнике.




От длительного лежания в соли они становятся как бы подвялеными и отлично сохраняют форму. На следующий день их хорошенько отжать, обжарить в масле. Дать стечь маслу.




Чеснок с зеленью измельчить, посолить и оставить чтоб дали сок. Нашинковать перец соломкой, морковь на корейской тёрке, посыпать кориандром(предварительно измельчить семена в ступке), перцем, кунжутом, смешать с мёдом, чесноком и зеленью. Добавить сырой лук полукольцами.




Всё соединить с баклажанами, добавить винный уксус, если необходимо посолить соевым соусом. При желании можно ещё добавить растительного масла.