Украинская кухня богата на интересные рецепты приготовления блюд. Помимо борща и сала, в Украине еще много других национальных блюд. Одним из которых являются галушки. Они очень похожи на пельмени. Традиционно галушки делаются из теста без начинки и добавляют их в суп или подают с соусом или с мясом. Но мы решили вас удивить галушками с начинкой, которые делают в Киеве – столице Украины. Внимательно ознакомьтесь с инструкцией и можете пробовать галушки от украинского народа.

Как сделать

Говядину и свинину пропустить через мясорубку




В кастрюлю влить молоко, распущенные яйца, сметану, растопленное сливочное масло, добавить молотые сухари, растертый репчатый лук, черный молотый перец, предварительно отваренный и протертый картофель, очищенное и измельченное филе сельди.




Все тщательно перемешать с подготовленным мясом до получения однородной эластичной массы, из которой сформировать галушки массой по 30-40 г.




Галушки панировать в муке, уложить в один ряд на дно сотейника и залить кипятком так, чтобы вода чуть прикрывала их. Посолить, добавить перец, репчатый лук, лавровый лист и припустить в течение 15 минут




Отдельно растереть лук в растительном масле, затем развести его процеженным отваром, в котором припускались галушки, добавить сахар, уксус, сметану, соль.




Полученным соусом залить галушки и вторично припустить их. Отдельно к галушкам подать жареные шампиньоны с соусом, в котором припускались галушки.