В каждой  семье есть рецепты засолки огурцов, которые передаются из поколения в поколение. Экспериментируя, можно добиться потрясающих результатов –  огурчики  и зимой будут   упругие и хрустящие. Добавляя листья хрена, смородины  вы  придадите  овощам неповторимый вкус. Огурцы  – незаменимы  на любом застолье. Их употребляют как самостоятельную закуску, добавляют в салаты,  супы. Если  рецепт засолки огурцов действительно хорош, то  в ход пойдут не только огурцы, но и рассол.

Как сделать

Огурцы подготавливаем к солению. Моем, срезаем концы и кладем в холодную воду на час.




Стерилизуем банки. Для этого ставим банки без крышек в духовку, держим 10-15 минут при температуре около 110 градусов. Остужаем банки, не вынимая из духовки.




На дно стерилизованной банки кладем листья и травы. В рецепте указана дозировка из расчета на 1 литровую банку.После плотно укладываем огурцы.




Вскипятить воду и залить банки по горлышко, прикрыв крышками. Дать постоять пару минут. После жидкость из банок слить в одну каструлю, долить водой, добавить соль и саха и снова прокипятить. В самом конце добавить уксус.




Рассолом залить банки, герметично закрыть крышки и поставить в темное место. Через сутки можно ставить банки в прохладу. Через месяц огурцы готовы.