Суп – жидкое блюдо, распространенное во многих странах. Суп включает в себя не меньше 50 процентов воды. Супы улучшают работу желудочно – кишечного тракта. Они богаты витаминами и полезными веществами, так как в их состав входят разнообразные ингредиенты. Существует огромное количество рецептов супа. Я предлагаю Вам Рецепт супа “Жульен”. Этот суп относится к сырным супчикам.

Как сделать

Готовим бульон. Филе курицы варим в течении 60 минут в подсоленной воде. Не забываем снять пенку.




Лук режем мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле, добавляем морковь, тертую на терке. Тушим пару минут.




Шампиньоны режем тоненькими ломтиками, обжариваем на сливочном масле минуты 3, добавляем сливки и тушим еще минут 5 на маленьком огне.




Очищенный картофель кладем в бульон, варим до готовности, достаем.




Отваренный картофель чуть остужаем, измельчаем в блендере, добавляем яйца, лук с морковкой, еще раз взбиваем в блендере до однородной массы.




Вынимаем из бульона куриное филе. Добавляем тертые на терке плавленые сырки, картофельную смесь, обжаренные грибочки, лавровый лист. Солим, перчим по вкусу. Кипятим 5 минут, выключаем. Даем настояться 10 минут.




Наливаем суп в тарелку, добавляем нарезанное филе курицы, украшаем зеленью.