Зразами славяне называют котлеты с начинкой или мясной рулет. Так же зразами иногда называют пирожки из картофельного теста. Готовят их обычно из говядины или куриного мяса. Очень разнообразны зразы  – рецепты с грибами, яйцом, картофельным пюре. Иногда зразы начиняют сливочным маслом, рубленным с зеленью. Если  сформированные зразы  из курицы не панировать и не жарить в масле,а варить  – то получается вкусное диетическое блюдо, главное подобрать подходящую начинку.

Как сделать

Куриное мясо пропустить через мясорубку. Лук добавляется для сочности, поэтому его стоит класть, когда готовим из филе. Если вы готовите из мяса бедрышек -лук класть не обязательно.




В фарш добавляем манку, соль и специи по вкусу и 1 сырое яйцо. Хорошо вымешиваем.




Зеленый лук мелко крошим и солим. Оставшиеся яйца отвариваем. Формируем из фарша лепешку. В центр кладем намного зеленого лука и четвертинку вареного яйца. Защипываем края и формируем зразу в форме цилиндра.




Далее зразы панируем сухарями и жарим на сковороде или запекаем в духовке. Вариант без сухарей - отварить в подсоленной воде.