Чечевица –  растение из семейства бобовых. Она очень питательна и полезна. Способов приготовления чечевицы очень много. Есть рецепты летние и зимние. К летним относятся салаты, а к зимним – супы и тушенные блюда из чечевицы. Вкусная чечевица, рецепт которой мы хотим предложить вам сегодня, относится к “зимним” блюдам, но можно готовить его и летом, ведь всегда приятно вкусно и сытно покушать. Тушенная чечевица не требует гарнира, так как сама является им. Можно подать её с мясом или свежими овощами.

Как сделать

Промытую и перебранную чечевицу замочить в холодной воде на 3-4 часа, затем слить воду.




Обдать грудинку кипятком и нарезать на тонкие ломтики. Обжарить их вместе с луком на сковороде в течение 5-10 минут.




Выложить обжаренные кусочки грудинки и чечевицу в кастрюлю, добавить воды или бульона, томатную пасту, посолить, поперчить, кинуть лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить в течение 30 минут на медленном огне.




Готовую чечевицу выложить в тарелки, посыпать мелко нарезанной зеленью (петрушка, укроп, кинза - по вкусу).