Рецепт блюда “Итальянские рулетики с мясом” относятся к итальянской кухне. Напоминают они собой лазанью. Для их приготовления используют листы для приготовления лазаньи, которые можно приобрести в супермаркетах или же сделать самим. Как и лазанья, рулетики бывают с разной начинкой: овощной, мясной, грибной. Также рулетики готовят с различными соусами. Я предлагаю Вам рулетики с мясным фаршем и с двумя видами соусов.

Как сделать

Готовим тесто для рулетиков. Во взбитые яйца (2 шт) вливаем 2 ст. ложки воды, размешиваем. Добавляем муку 2,5 стакана. Замешиваем тесто как на пельмени или домашнюю лапшу. Даем тесту "отдохнуть" минут 20.





Готовим начинку для рулетиков. В фарш добавляем яйцо, лук репчатый, порезанный мелкими кубиками. Солим, перчим по вкусу, Тщательно перемешиваем.





Тесто раскатываем на ленты. Можно раскатать с помощью скалки.





На ленты теста шириной 9 - 10 см, длиной 20 см выкладываем фарш по всей длине.





Сворачиваем рулетиком. Рулетик делим на три части.





Выкладываем рулетики в форму.





Заливаем рулетики соусом "Бешамель". Его мы готовим так: сливочное масло растапливаем на сковороде, добавляем муку (2 ст. ложки), чуть обжариваем. Наливаем молоко и доводим, помешивая (чтобы не было комочков) на слабом огне до консистенции жидкой сметаны. Солим, перчим по вкусу.





Сверху выкладываем соус со сладким перцем: сладкий перец моем, очищаем от плодоножки и семян. Разрезаем на четыре части. Обжариваем с двух сторон на растительном масле. Остужаем, трем на мелкую терку или измельчаем в блендере. Добавляем 6 столовых ложек сметаны, рубленую петрушку, чайную ложку сахара, соль, перец по вкусу. Перемешиваем. В полученную массу кладем 3 столовые ложки томатной пасты, тщательно перемешиваем.





Плотно накрываем фольгой и ставим в духовку на минут 40. Температура 180 - 200 градусов.