Тальятелле – длинные плоские макароны шириной от 7 мм до 1 см, которым придана форма гнезда. Их происхождение Италия из региона Эмилия – Романья. Подаются тальятелле с различными соусами, овощами, мясом, грибами. Я предлагаю сегодня Вам попробовать гнезда с грибами. Я надеюсь, Вам понравится рецепт гнезд тальятелле “Грибная полянка”.

Как сделать

Шампиньоны маленьких размеров моем, разрезаем пополам.





Лук репчатый нарезаем мелкой соломкой.





Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.





Добавляем шампиньоны и тушим минут 10 на слабом огне.





Добавляем сметану, тушим помешивая минуты 2.





Наливаем воды 300 мл. Добавляем лавровый лист, половину кубика бульонного грибного. Солим по вкусу.





Отвариваем гнезда тальятелле. Уложить гнезда в невысокую посуду (в один ряд), залить кипятком так, чтобы вода слегка их покрывала, добавить одну ложку оливкового масла, соль по вкусу и варить до готовности (минут 6) на медленном огне. Затем осторожно, чтобы не повредить форму, выложить гнезда шумовкой на тарелку.





На выложенные в тарелку гнезда сверху в центр положить тушенные в сметане грибы.