Это блюдо очень хорошо подходит для шикарного праздничного стола, но если вы решили просто побаловать себя в еде, гусь с черносливом будет для вас лучшим выбором. Гусиное мясо достаточно жирное, но считается диетическим по отношению к другим сортам мяса, например, свинине. Очень хорошо с гусиным мясом сочетаются сухофрукты, особенно чернослив. В нашем рецепте гуся – Новогодний гусь с черносливом – есть еще и сюрприз – гарнир внутри.

Как сделать

Снимите филе с гуся, подрежьте его, подрубите жилки, слегка отбейте.




Положите равномерным слоем квашеную капусту на филе, посыпьте ее кумином и тмином.




Чернослив разложите сверху на капусту.




Плотно заверните в рулетик, поперчите, подсолите, посыпьте кумином и тархуном.




Заверните рулет в несколько слоев фольги, выпекайте в духовке час.