Данный рецепт предлагаю для гурманов, которые любят сочетать сладкое и чуть кислое. Здесь сочетается мясо, довольно таки тяжелый продукт для организма, с черносливом, который ускорит процесс пищеварения. Сама говядина очень полезна, она содержит в себе большое количество железа и полезна людям, страдающим анемией.

Как сделать

Вымыть мясо, промокнуть бумажной салфеткой. Режем мясо небольшими квадратиками. На сковороду ложем половину топленого масла и обжариваем до румяной корочки. Выкладываем мясо на тарелку.




Лук нарезаем кубиками. Морковь – кружочками. На ту же сковороду, где жарили мясо, добавляем остальное топленое масло и обжариваем лук, морковь. Затем кладем томатную пасту и слегка поджариваем.




Ложем мясо к овощам, добавляем стакан воды, солим, перчим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне 1 час. Вода не должна совсем выкипеть.




Чернослив хорошо промываем, добавляем к мясу и тушим еще 30 минут, не увеличивая огонь.




При подаче украшаем зеленью. Подается к отварному картофелю, рису.