Мы привыкли готовить жаркое с картофелем и другими овощами, где самым главным является мясо. Но область кулинарии пошла вперед и придумала новое жаркое рыбное. При помощи рыбы и овощей можно приготовить жаркое ничем не хуже, чем мясное. Рецепт из палтуса – это соединение мягкой, нежной рыбы с запеченными овощами и тушеными в овощном бульоне. Оно необычно своей непосредственностью, процессом приготовления. Оно требует достаточно времени так как не любит спешки. Но итоговое блюдо приятно порадует вас и вы убедитесь, что время затраченное на приготовление не было потрачено зря.

Как сделать

Огурцы, помидоры и картофель очистить, промыть и запечь в течении 7 минуты




Спаржу опустить в горячую воду на 3 минуты, а потом в холодную на 30 секунд.




Палтус посолить, поперчить обжарить до готовности




В кипящий овощной бульон опустить грибы и варить 20 минут, добавить овощи запеченные и спаржу, варить в течении 5 минут




На тарелку выложить бульон с овощами и грибами, а сверху положить палтус и на него томатный соус, подавать горячим