Сегодня я вам поведаю замечательный рецепт лосося – Карпаччо из лосося с грейпфрутом. Карпаччо – это блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, в нашем случае это будет лосось, которое приправляется оливковым маслом с уксусом либо лимонным соком. Карпаччо традиционно подается в качестве холодного блюда либо закуски.

Как сделать

Нарезаем тонкими ломтиками лосось и выкладываем в тарелку.




Заливаем соком половинки лимона и оливковым маслом. Добавляем нарезанный тонкими кусочками цукат грейпфрута.




Нарезаем мякоть половинки грейпфрута дольками и добавляем к лососю, с остальной половинки выдавливаем сок и поливаем лосось. Посыпаем измельченной зеленью и оставляем немного мариноваться




Перекладываем лосось на блюдо добавляем грейпфрутовые дольки с маринада и украшаем цукатом грейпфрута.