Рецепт маринованных помидор поможет приготовить вам вкусные помидорки, которые с большим удовольствием будет есть вся ваша семья в зимнее время года. А какой вкусный рассол получается – просто находка для тех, кто накануне здорово погулял, и организм требует чего-то лечебного!

Как сделать

Вымоем все овощи (помидоры нам нужны спелые, но не мягкие, они должны быть твёрденькие).





Из перца удалим семечки и порежем его на дольки.





Морковь почистим и порежем на крупную соломку.





Теперь начинаем укладывать овощи в банку: на дно чистой трёхлитровой банки сначала положим веточки сухого укропа (предварительно поломайте их) и очищенный от кожуры чеснок (из расчёта 1 головка на 1 банку).





Затем укладываем плотно помидоры, а между ними укладываем перчик и морковь, можно также и веточки укропа.





Банки заполнили, теперь в кастрюле кипятим воду. Когда вода закипит, заливаем помидоры, накрываем крышками для закатки, потом одеялом накрываем банки и оставляем так на минут 15. Когда время пройдёт, при помощи крышки с дырочками сливаем воду из банок в кастрюлю и опять ставим на газ. Так заливаем 2 раза.





Когда слили воду второй раз, ставим опять кастрюлю на газ и добавляем в воду соль (из расчёта 50 гр. на 1 3-х литровую банку), сахар (100 гр. на 1 банку) и уксус (50 гр на 1 банку), лавровый лист, перец горошком. Этот маринад закипает, заливаем его в банки, закатываем банки, укутываем одеялом и оставляем остывать. Приятного аппетита!