Шашлык из рыбы “Ароматный” готовится практически так же, как из мяса. Свежую рыбу нужно мариновать около 2-3 часа, мороженную – и того меньше. Не стоит при готовке маринада к рыбному шашлыку использовать уксус, потому что он размягчает мясо. Для маринада лучше использовать лимон. Его вкус очень хорошо сочетается с любой рыбой. Кожу с рыбы снимать не нужно. После жарки кожица становится поджаристо и особенно вкусной.

Как сделать

Рыбу порежьте на средние кусочки, удалив все лишнее.




Полейте кусочки лимонным соком, посыпьте солью, перцем, петрушкой и базиликом.




Затем, обмакните каждый кусочек в сметану.




Положите рыбу на решетку и поставьте на мангал.




Готовьте до появления коричнево корочки. На стол шашлык из рыбы подавайте, предварительно посыпав его свежей зеленью. Можно добавить немного свежих овощей.