Приготовить яблочный уксус в домашних условиях несложно, но зато вы получите качественный, полезный, а, главное, натуральный продукт, который пригодится вам для многих блюд, приготовления масок и т.д. Сомневаетесь в полезности яблочного уксуса? Так вот он содержит очень много полезных кислот, микроэлементов (особенно калия). Вы, несомненно, оцените красивый янтарный цвет и островатый яблочный вкус. Чтобы вы смогли сделать яблочный уксус – рецепт приготовления должен быть вот таким.

Как сделать

Измельчите яблоки с помощью терки, блендера или мясорубки. В полученное пюре добавьте воды, чтобы уровень воды был выше уровня яблок на 3-4 см.




Добавьте в разведенное пюре сахар или мед, дрожжи и сухой ржаной хлеб, чтобы ускорить процесс брожения.




Емкость с яблочной смесью поставьте в теплое место. Важно: не допускайте попадания прямых солнечных лучей! Первые 10 дней температура окружающего воздуха должна быть 20-30 градусов. Смесь нужно перемешивать несколько раз в день.




Через 10 дней переложите смесь в марлевый мешочек и отожмите. Полученный сок процедите, перелейте в емкость, которую следует закрыть марлей и вновь поставить в теплое место. Время выдержки – 40 – 60 дней. Важно: уксус считается готовым, когда он станет светлым, исчезнуть все пузыри и помутнения.




Уксус профильтруйте, разлейте в бутылки и плотно закройте. Кроме уксуса вы получите осадок, который также можно слить в отдельную емкость.




Храните уксус в темном месте при температуре 4-20 градусов.