Свекольник – суп, главной частью которого является свекла. Свекла богата клетчаткой, витамином С, железом и другими полезными веществами и минералами. Очень полезна свекла для растущего организма. Свекольник – кладезь здоровья.  Этот суп подают как горячим, так и холодным. Я предлагаю Вам свой рецепт супа  “Свекольник”. Попробуйте!

Как сделать

В кипящий мясной бульон кладем картофель, нарезанный соломкой. Варим до готовности.




Лук режем соломкой, обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.




Буряк темно бордового цвета нарезаем соломкой, кладем в обжаренный лук и добавляем сахар. Тушим минуты две.




Затем в кастрюлю к картофелю выложить обжаренные овощи и варить суп на медленном огне минуты три.




Сладкий перец моем, очищаем от семян и нарезаем соломкой. Добавляем в суп минуты за 3 до готовности.




Кладем в суп лавровый лист, измельченные зеленый лук и петрушку. Солим, перчим по вкусу.




Подаем со сметаной.