Свекольник – суп, главной частью которого является свекла. Свекла богата клетчаткой, витамином С, железом и другими полезными веществами и минералами. Очень полезна свекла для растущего организма. Свекольник – кладезь здоровья.  Этот суп подают как горячим, так и холодным. Я предлагаю Вам свой рецепт супа   “Свекольник с зеленой стручковой фасолью”. Попробуйте!

Как сделать

Мясо нарезаем, кладем в кастрюлю. Ставим варить бульон.





Лук репчатый нарезаем мелкими кубиками.





Свеклу очищаем, нарезаем мелкой соломкой.





Готовим зажарку. Лук обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета, добавляем свеклу, сахар (1 десертная ложка) тушим минуты 3.





Очищаем картофель, режем небольшими кубиками. Добавляем картофель в бульон с уже сварившимся мясом.





Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян, нарезаем соломкой.





Петрушку и зеленый лук мелко нарезаем.





В бульон с мясом и картофелем (уже сваренным) выкладываем зажарку, добавляем уксус. Также добавляем нарезанные сладкий перец, зелень, стручковую зеленую консервированную фасоль, лавровый лист. Солим по вкусу. Кипятим пару мину и выключаем. Подаем свекольник со сметаной.