Блуда на мангале принадлежат изначально к кухне Кавказа, но по всему миру с удовольствием кушают шашлык. У каждого любителя шашлыка есть свой любимый рецепт маринада, которым они либо щедро делятся,  либо хранят в тайне. В странах СССР издавна практиковалось маринование мяса в уксусе, но он слишком сушит мясо . Далее было популярным маринование в майонезе, но такой шашлык слишком неполезен  для печени, учитывая, что чаще всего употребляется с алкоголем. Попробуйте армянский рецепт и вы почувствуете настоящий вкус мяса по-кавказски.

Как сделать

Баранину очищаем от пленок и нарезаем крупными брусками по 100-150 гр.




Из всех компонентов делаем маринад и оставляем мясо в нем не менее чем на 12 часов.




Мясо жарится на шампурах и к столу подают не целые куски мяса,а поджаренные и срезанные части,а основной кусок продолжает обжариваться.