Щука фаршированная – рецепт для гурман, ценителей потрясающих вкусов и жажды к необычным явлениям. Королевская рыбка относится к деликатесам, так как она достаточно сочная и насыщенная приятным ароматом. Фаршированная рыбка станет самым лучшим украшением праздничного стола, и что самое главное подается она в холодном виде, чего нельзя забыть, а то можно недооценить все прелести нашего блюда.

Как сделать

Щуку необходимо очистить без надрезания брюшка и плавников. Голову удаляем и вырезаем жабры. Шкуру рыбы нужно отделить от мяса, делая круговые надрезы. Затем аккуратно отделить шкурку. У хвостового основания необходимо отделить имеющуюся кость, затем удалить внутренности рыбы и отделить мясо от кости.




Замачиваем хлеб в молоке, затем пропускаем его через мясорубку вместе с луком и мясом щуки. Нарезаем мелко зелень и смешиваем с полученным фаршем. Туда же отправляем отваренный рис и яйцо. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.




Приготовленным фаршем нашпиговываем заранее подготовленную шкурку рыбки. Выкладываем ее на фольгу, смазанную маслом, прикладываем голову и обмазываем нашу рыбку майонезом по вкусу.




Заворачиваем рыбу фольгой и ставим в предварительно разогретую духовку на час. Снимать фольгу необходимо только после полного остывания рыбы. Подавать щуку в холодном виде.