Простой рецепт из баранины – Баранья грудинка, тушенная с картофелем поможет вам приготовить поистине вкусное блюдо. Картошка с бараньей грудинкой будет настоящим вкусным украшением стола. Бокал красного вина и порция такой вкусной картошечки с мяском – что ещё человеку для счастья надо!?!

Как сделать

Грудинку хорошо промываем в проточной воде и нарезаем на порционные кусочки вместе с рёберной костью. Теперь опять хорошо промываем мясо, чтоб не осталось осколков от костей.




Чистим лучок и нарезаем его полукольцами.




Теперь моем картофель, чистим его и нарезаем крупными дольками.




Теперь мяско натираем солью, перцем и обваливаем в муке.




Разогреваем сковороду (лучше использовать чугунную) и топим на ней сливочное масло. Можно использовать и растительное масло. Когда масло разогреется, обжариваем на нём кусочки мяса. Готовое мясо из сковороды выложим в мисочку.




Теперь в чугунную кастрюлю (или утятницу) выкладываем половину нарезанного картофеля и лука. Солим, перчим и перемешиваем. Добавляем лавровый лист и пару горошков перца. Сверху картошки выкладываем мясо, а затем на мясо выкладываем оставшуюся картошку и лук. Тоже солим и перчим, добавляем оставшийся лавровый лист и перец горошком.




Вливаем в кастрюлю бульон (можно использовать воду). Кастрюля ставим на огонь, доводим до кипения и на медленном огне тушим баранину 1,5 – 2 часа.




Когда баранина с картошкой готова, выкладываем её на тарелочки, посыпаем рубленным чесноком и зеленью.