Узбеки любят свое домашнее хозяйство, они выращивают животных и совсем логично, что они и едят их. Сегодня речь пойдет о баранине, это жирной мясо будет использоваться как начинка. Многие говорит, что самса – это закрытая пицца, хотим опровергнуть это мнение. Ведь ничего общего нет. Это слоеный пирожок, только не обжаренный, а запеченный. Он очень калорийный, так как делается из баранины и слоеного теста. Рецепт узбекской кухни покажет вам как правильно приготовить национальное блюдо узбеков.

Как сделать

Баранину отделить от кости и пленок. Мелко нарезать




Сало мелко покрошить




Черный перец измельчить при помощи ступки. Перец чили мелко нарубить. Лук очистить и также мелко нарезать




Смешать баранину, сало, лук, перцы. Хорошо вымесить и отбить фарш




Тесто раскатать в тонкий пласт и обильно смазать растительным маслом. Завернуть в рулет. Накрыть пленкой оставить на 30 минут в теплое место




Рулет нарезать на небольшие куски. Каждый кусок раскатать в кружок и положить начинку из фарша. Залепить края




Самсу смазать растительным маслом и оставить запекаться при температуре 200 градусов, 20 минут