Плов – самое популярное блюдо Ближнего и Северного Востока, но не менее любимо это блюдо в России. Традиционно плов – это обязательное сочетание двух составных частей: крупяной части и мясо-овощной (зирвак). В рецепте плова “Вкусный” будет использоваться рис, говядина, лук и морковь. Для того чтобы плов получился вкусный лучше использовать чугунную кастрюлю с толстым дном (казан).

Как сделать

Тщательно промыть рис. Залить рис теплой водой и оставить набухать




Нарезать мясо размером 4х4см




Нарезать мелко лук (желательно полукольцами)




Нарезать морковь соломкой 5-7см длиной, диаметр 3-5мм




Подогреть растительное масло в казане. Обжарить лук до золотинки.




Добавить мясо и обжарить до корочки, добавить морковь и обжарить, чтобы морковь стала мягкой.




Залить горячей водой (1,5нормы риса), добавить целый чеснок и варить 30мин-1,5ч.




Добавить специи, и ещё добавить 2 ст. воды. Постоянно помешивать, варить 15 мин.




Промыть рис, вынуть чеснок из мяса, добавить в казан рис и варить на большом огне shag11_tekst Дождаться пока вода выкипит до уровня морковки, а рис не будет хрустеть. Собрать рис в горку, добавить чеснок, ручкой ложки или вилки сделать дырки, добавить изюм. Варить 20 минут, затем выключить и дать настояться 20минут. Затем достать чеснок и выложить плов на блюдо.