Лазанья – это запеченный пирог или запеканка. Классическая лазанья включает в себя: вермишель, много сыра, начинку и много соуса. Соус может быть какой угодно. Кто-то любит острый томатный, кто то смазывает классическим “Бешамелем”, а мы будем делать с мясным соусом. Как славяне нам мясо конечно же ближе. Рецепт лазаньи подойдет тем людям, которые не любят суеты и никуда не спешат. Отлично подавать такое блюдо на праздники, когда собирается большой круг семьи.

Как сделать

Приготовить соус. Нагреть оливковое масло в кастрюле с толстым дном. Добавить нарезанные мелко чеснок и лук. Пассировать на слабом огне до тех пор, пока лук не станет прозрачным.




Добавить огонь и добавить сельдерей, и морковь нарезанные соломкой, и тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину, довести массу до светло-коричневого цвета.




Влить вино и тушить 10 минут. После этого добавить порезанные томаты вместе с соком и тушить еще 40 минут на небольшом огне.




В высокую форму для запекания налить немного мясного соуса. Покрыть сухим листом лазаньи.




Налить еще один слой мясного соуса, сверху посыпать сыром пармезан. Лист лазаньи.




Так и продолжать чередовать пока мясной соус не закончится. Накрыть сверху листом лазаньи, посыпать пармезаном. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать около 40 минут, пока не образуется коричневая корочка.